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Alergia a pescados Volver
CLÍNICA DERMATOLOGÍA Y ALERGIA  
El pescado representa un elemento nutritivo capital en la dieta mediterránea, por sus proteínas altamente asimilables y sus ácidos grasos poliinsaturados. Sin embargo es un potente alérgeno alimentario en países como España con un alto consumo de pescado.

En general las reacciones alérgicas son inmediatas tras su ingesta, contacto o inhalación de vapores de cocción. Pueden provocar desde un leve picor orofaríngeo hasta urticaria/angioedema con síntomas gastrointestinales y respiratorios de gravedad.


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